Liquore alle mele cotogne

Liquore alle mele cotogne

 

 

Ingredienti

- 4 mele (solo le bucce)

- 600 cl. di grappa a 40 - 45°

- 3/4 di bicchiere di acqua

- 70 gr di zucchero

 

 

 

Procedimento:

 

Far macerare in un recipiente (da 2L.) le bucce e la grappa per 6 settimane.

Trascorso il periodo preparate uno sciroppo con l’acqua e lo zucchero e lasciare raffreddare.

Filtrare il macerato e versare in un vaso a chiusura ermetica insieme allo sciroppo

(le bucce vanno spremute nello spremi patate per recuperare il liquido che altrimenti

andrebbe perso), rimestate e fare riposare una settimana, rifiltrare e imbottigliare.